肉丝炒土豆洋葱——家常美味的简单做法
在繁忙的都市生活中,简单快捷的菜肴成为了家庭餐桌上的常客，肉丝炒土豆洋葱就是这样一道既美味又简单的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 青红椒 各1个（可选）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 土豆去皮切成细丝,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 洋葱切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 青红椒去籽切丝,备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入土豆丝,翻炒至土豆丝表面微黄。
- 再加入洋葱丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟，使土豆熟透。
- 开盖,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 土豆丝在炒制前要冲洗干净,去除多余淀粉，以免炒制时粘锅。
- 炒土豆洋葱时,火候不宜过大，以免土豆丝炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
肉丝炒土豆洋葱是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜，为家人带来一份温馨的滋味。
