蒜苔木耳炒肉🍲，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一下，如何把蒜苔木耳炒肉做得既好吃又美味。
准备好以下食材：
- 猪肉：适量，最好是选择里脊肉，肉质细嫩，口感好。
- 蒜苔：适量，新鲜蒜苔是这道菜的灵魂，口感脆嫩。
- 木耳：适量，木耳不仅口感丰富，而且营养价值高。
- 葱姜蒜：适量，用来调味提香。
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等调料。
我们开始烹饪：
准备工作：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；蒜苔切段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱姜蒜切末备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，出锅备用。
炒蒜苔木耳：锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，然后加入蒜苔和木耳，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苔木耳一起快速翻炒均匀，让肉片充分吸收蒜苔和木耳的香味。
出锅：可以撒上少许葱花增加风味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苔和木耳时火候要大,快速翻炒，以免蒜苔和木耳炒老。
- 根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒，增加菜品的辣味。
蒜苔木耳炒肉,简单几步就能做出美味的佳肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
