🍜 饭堂苦瓜炒瘦肉，家常美味轻松学！
在繁忙的生活中,家常菜总是能给我们带来一丝温馨和满足，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——饭堂苦瓜炒瘦肉的做法。😊
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。🌶️ 2️⃣ 瘦肉切成薄片，加入适量的酱油、水淀粉和少许盐，腌制10分钟。🍖 3️⃣ 生姜切成丝，蒜切成末备用。🧄 4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。🌶️ 5️⃣ 将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色。🍖 6️⃣ 将浸泡好的苦瓜片放入锅中，与瘦肉一起翻炒。🌿 7️⃣ 加入适量的酱油、蚝油和盐，继续翻炒均匀。🍜 8️⃣ 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，让苦瓜更加清甜。
- 瘦肉腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老，影响口感。
一道美味的饭堂苦瓜炒瘦肉就这样完成了！😋 这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常饭桌上的一道佳肴，快快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的苦瓜炒瘦肉！🍳🌿🍖
