鸡蛋干炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下鸡蛋干炒韭菜的做法。
我们需要准备以下食材：鸡蛋干、韭菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
准备食材：将鸡蛋干切成细丝，韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
下入鸡蛋干：将切好的鸡蛋干放入锅中，翻炒均匀，炒至鸡蛋干表面微黄。
加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，与鸡蛋干一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀，使韭菜炒至断生。
出锅装盘：炒至韭菜断生后，即可出锅装盘。
注意事项：
鸡蛋干在炒制过程中不宜过度翻炒,以免碎裂。
韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、蚝油等。
炒菜时火候要适中,以免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋干炒韭菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家常餐桌的佳肴，快来试试吧！
