家常美味——鱼腥草炒腊肉的做法
鱼腥草炒腊肉,一道集山野清香与肉香于一体的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，以下就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 鱼腥草 200克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将鱼腥草洗净,切成约3厘米长的段；腊肉洗净，切成薄片。
- 生姜切成末,葱切成葱花备用。
- 热锅冷油,将腊肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉取出,油留在锅中，加入蒜末和姜末，爆香。
- 将鱼腥草放入锅中,快速翻炒均匀，让鱼腥草均匀受热。
- 加入煎好的腊肉,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鱼腥草不宜炒太久,以免失去其特有的清香。
- 腊肉煎制时火不宜太大,以免煎糊。
- 鱼腥草炒腊肉是一道清淡的菜肴,不宜添加过多的调料。
鱼腥草炒腊肉,口感独特，鱼腥草的清香与腊肉的醇厚相得益彰，是一道色香味俱佳的家常菜，快动手试试吧，相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！
