豆芽炒牛肉丁——简单美味的家常菜
豆芽炒牛肉丁是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：牛肉、豆芽、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将牛肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
豆芽洗净，青椒、红椒洗净切成丁。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的牛肉丁,快速翻炒至变色。
放入豆芽、青椒、红椒丁,继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
炒豆芽炒牛肉丁的要点如下：
牛肉要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
炒菜时火候要大，动作要快,以免豆芽炒老了。
水淀粉勾芡时，要慢慢倒入，边倒边翻炒,以免糊锅。
豆芽炒牛肉丁的口感取决于火候，火候过大，豆芽会炒老；火候过小,牛肉会炒不熟。
调味料可以根据个人口味适量增减。
豆芽炒牛肉丁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，学会这道菜，你可以在家里随时享受到美味的佳肴,快来试试吧！
