豌豆粒炒瘦肉——家常美味，简单易做
豌豆粒炒瘦肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，豌豆粒鲜嫩可口，瘦肉则肉质细嫩，两者搭配，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就为大家详细介绍豌豆粒炒瘦肉的做法,让你轻松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴。
【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 豌豆粒：150克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 豌豆粒洗净备用。
- 生姜切片,蒜切末。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入豌豆粒,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,翻炒均匀。
- 炒至豌豆粒熟透，肉片熟软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片在腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 豌豆粒不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
- 烹饪过程中，注意火候,以免肉片炒老。
通过以上步骤，一道美味的豌豆粒炒瘦肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的豌豆粒炒瘦肉！
