辣炒牛肉炒豆芽——家常美味，简单易学
在我国众多美食中，辣炒牛肉炒豆芽以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作方法简单，非常适合家庭烹饪，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的辣炒牛肉炒豆芽吧！
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 豆芽：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
- 豆芽洗净，沥干水分；青红椒去籽切丝。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味。
- 最后加入豆芽，快速翻炒均匀,炒至豆芽断生。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣炒牛肉炒豆芽是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的美食，既能满足味蕾，又能温暖身心,快来动手试试吧！
