🍄香菇豆瓣炒肉丝——家常美味炒法详解
香菇豆瓣炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你轻松在家就能做出美味的香菇豆瓣炒肉丝！🍲
【食材准备】
- 猪里脊肉200克
- 香菇5朵
- 豆瓣酱1大勺
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
【炒制步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 香菇去蒂，切成细丝；生姜、大蒜分别切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,炒至肉丝表面微焦。
- 加入香菇丝,继续翻炒均匀。
- 放入豆瓣酱，翻炒均匀,使肉丝和香菇充分吸收豆瓣酱的香味。
- 加入青红椒丝,炒至青红椒丝断生。
- 根据个人口味,加入适量盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉丝炒糊。
🍃通过以上步骤，一道美味的香菇豆瓣炒肉丝就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或日常饮食，快来试试吧！🍲🍄🌶️
