猪脚肉富含丰富的胶原蛋白,口感软糯Q弹，味道香浓，是一道让人垂涎欲滴的美食😋，想要炒出好吃的猪脚肉，这里有几个关键要点。
猪脚肉要处理得当,将猪脚洗净后，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮至熟透捞出，然后切成大小均匀的小块，这样能确保猪脚肉在炒制时更容易入味。
准备好配料也很重要,姜蒜切末，青椒、红椒切滚刀块备用，锅中热油，放入姜蒜末爆香，接着加入猪脚肉翻炒，炒至猪脚肉表面微微金黄，此时可以加入适量生抽、老抽提色增味，翻炒均匀，让每块肉都裹上酱料。
随后,放入青椒和红椒块继续翻炒，青椒和红椒的加入不仅能为菜肴增添色彩，还能带来清爽的口感，中和猪脚肉的油腻，炒至青椒和红椒断生，根据个人口味加入少许盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅装盘。
一盘色香味俱佳的炒猪脚肉就大功告成啦🎉！每一口都充满了浓郁的香味，猪脚肉软糯可口，青椒红椒脆嫩鲜香，绝对能让你食欲大增，成为餐桌上的一道亮点佳肴😜，赶紧试试吧，让家人也品尝到这份美味。
