青椒炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜肴😋，要炒出美味的青椒炒猪肝，首先食材的选择很重要，猪肝要挑选新鲜、色泽红润且无异味的，将其切成薄片，放入清水中浸泡，期间多次换水，直到血水被充分泡出，这样能有效去除猪肝的腥味，青椒则选择翠绿、饱满的，洗净后切成小块备用🧄。
接着开始炒制,锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪肝快速翻炒，当猪肝变色后盛出备用，再往锅中加入少许油，放入青椒块煸炒至微微变软，此时倒入炒过的猪肝一起翻炒均匀。
调味环节也不容忽视,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒使猪肝和青椒都充分吸收调料的味道，还可以根据个人口味滴入几滴香醋，这样不仅能提鲜，还能让整道菜的味道更加丰富，一道鲜香美味、口感嫩滑的青椒炒猪肝就大功告成啦🎉！赶紧试试吧，相信你一定会爱上这道菜的。
