潮汕特色美食——豆芽炒条的制作方法
潮汕地区，位于我国广东省东南部，以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育出许多令人垂涎的美食，豆芽炒条便是潮汕地区一道颇具特色的传统菜肴,就让我们一起学习如何制作这道美味的豆芽炒条。
原料准备
- 豆芽：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将猪里脊肉切成细条，加入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟；青红椒切成丝；香葱、生姜、蒜瓣切成末。
炒肉：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉条，快速翻炒至变色,取出备用。
炒豆芽：锅中留少许油，加入香葱末、生姜末和蒜瓣末爆香,然后下入豆芽翻炒至豆芽变软。
加入肉条：将炒好的肉条重新倒入锅中,与豆芽一起快速翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀,使豆芽和肉条充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至豆芽和肉条熟透，撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
小贴士
- 豆芽不宜炒得过久,以免失去口感。
- 肉条腌制时加入淀粉,可以使肉条更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
豆芽炒条，色香味俱佳，是潮汕地区一道不可或缺的美食，学会这道菜的制作方法，不仅能够品尝到地道的潮汕风味，还能在家中为家人带来一份美味,快动手试试吧！
