米线里的榨菜炒制秘籍,简单美味两不误
导语：米线作为我国南方地区广受欢迎的主食之一，其鲜美的汤汁和滑嫩的米线总是让人回味无穷，而在这碗美味的米线中，加入一小把榨菜，不仅能增加口感，还能提升整体的风味，米线里的榨菜究竟该如何炒制呢？下面就来为大家揭晓这个简单又美味的炒制秘籍。
准备食材
- 米线：适量
- 榨菜：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
将米线放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
将榨菜切成细丝,葱切成葱花，蒜切成蒜末。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入榨菜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，调味。
翻炒至榨菜丝变色,出香。
将煮熟的米线放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐,调味。
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
炒榨菜时火候不宜过大,以免榨菜炒糊。
加入米线后,要快速翻炒均匀，以免米线粘连。
调味时可根据个人口味适量调整生抽、老抽的比例。
米线里的榨菜炒制简单易学,只需掌握好火候和调味，就能轻松制作出一碗美味可口的米线，快来试试这个炒制秘籍，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！
