牛肉炒平菇怎样炒好吃
牛肉炒平菇是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，要想炒出美味的牛肉炒平菇，关键在于火候和调味，下面为大家详细介绍如何炒出好吃的牛肉炒平菇。
我们要准备好食材,牛肉选用新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉，口感嫩滑；平菇选用新鲜的平菇，洗净后切成条状，还需要准备葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
牛肉切片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，拌匀腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
平菇切成条状,焯水去除杂质，捞出备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，再加入平菇条翻炒至熟。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与平菇条一起翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
炒牛肉炒平菇的火候掌握很重要,牛肉切片后要快速翻炒，以免炒老；平菇焯水去除杂质后，要尽快炒熟，以免出水，调味方面，生抽、老抽、料酒等调料要适量，以免味道过重。
还可以根据个人口味加入一些青椒、红椒等蔬菜，使菜肴更加丰富多彩，炒牛肉炒平菇时，火候要掌握得当，既要保证牛肉的嫩滑，又要使平菇熟透，调味要适量，既要突出牛肉的鲜美，又要使平菇的口感更加丰富。
牛肉炒平菇是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的牛肉炒平菇，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的牛肉炒平菇！
