家常美味——排骨炒豆角玉米的做法
在我国广大的美食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——排骨炒豆角玉米，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
【食材准备】
- 排骨：300克
- 豆角：200克
- 玉米：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
豆角去筋,切成小段；玉米切段；青红椒洗净，切成小块；生姜和大蒜切片。
将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
将腌制好的排骨放入锅中,翻炒均匀，炒至表面微焦。
加入豆角和玉米段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐,调味后继续翻炒至豆角和玉米熟透。
最后加入青红椒块,快速翻炒均匀，使青红椒的清香融入菜肴中。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使菜肴更加鲜美。
- 豆角和玉米不宜炒得太久,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量添加。
排骨炒豆角玉米是一道简单易做、营养丰富的家常菜，色香味俱佳，适合各个年龄段的人群食用，快快动手，为家人和朋友准备一道美味的佳肴吧！
