辣椒炒豆腐虾仁，一道色香味俱全的佳肴😋，口感丰富，营养均衡,下面就来看看它是怎么炒的吧。
首先准备食材：鲜嫩的虾仁适量、豆腐一块、辣椒几个、葱姜蒜少许🧄，将虾仁洗净，用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿，这样能让虾仁更加滑嫩，豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用,辣椒洗净切小段。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入虾仁翻炒至变色，盛出备用，再倒少许油，放入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄，这一步能让豆腐外酥里嫩，然后放入辣椒段翻炒几下,让辣椒微微变软。
最后把炒好的虾仁倒回锅中，与豆腐和辣椒一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒使味道充分融合，出锅前可以淋上少许香油,提升香味。
这样，一盘美味的辣椒炒豆腐虾仁就做好啦😍！虾仁的鲜美、豆腐的嫩滑和辣椒的香辣相互交织，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧！
