扇贝肉质鲜嫩,营养丰富，红烧的做法更是让其鲜美滋味发挥到极致😋，今天就来给大家分享一下红烧扇贝的家常做法。
准备适量新鲜的扇贝,将其外壳刷洗干净，用小刀撬开贝壳，取出扇贝肉，摘掉内脏等杂质，然后用清水冲洗干净。
锅中烧开水,放入扇贝肉焯水片刻，捞出沥干水分备用。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入扇贝肉翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、蚝油调味，让扇贝肉充分裹上酱汁。
往锅中加入少许清水,盖上锅盖焖煮几分钟，让扇贝肉更加入味，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
这样做出来的红烧扇贝,色泽红亮，酱香浓郁，扇贝肉鲜嫩多汁，每一口都充满了大海的味道😍，无论是作为一道下酒菜，还是搭配米饭，都是绝佳的选择，赶快动手试试吧！
