陕北炒肝儿是一道极具地方特色的美食，鲜香可口，让人回味无穷😋,下面就为大家详细介绍一下它的做法。
食材准备：猪肝200克、蒜苔100克、胡萝卜半根、木耳适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油。
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂。
- 蒜苔切段，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切末备用🥕。
- 锅中烧开水，放入腌制好的猪肝片，焯水至变色后捞出沥干水分🥩。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入蒜苔段、胡萝卜片、木耳翻炒均匀🥬。
- 倒入猪肝片，继续翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，翻炒至食材熟透即可出锅装盘🍽️。
这样一道美味的陕北炒肝儿就做好啦，简单易学，赶紧动手试试吧😜！
