家常美味的家常菜
在我国众多地方特色菜肴中,咸榨菜炒鸡肉是一道简单却美味的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的咸榨菜炒鸡肉。
准备食材,咸榨菜、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
将鸡肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。
咸榨菜切成小丁,葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
倒入咸榨菜丁,翻炒均匀。
将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与咸榨菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
炒咸榨菜炒鸡肉的要点如下：
鸡肉片要切得薄一些,这样更容易入味，口感也更加嫩滑。
腌制鸡肉时,加入适量的料酒可以去除鸡肉的腥味，使菜肴更加鲜美。
炒菜时,火候要掌握好，避免炒糊。
咸榨菜要提前洗净,挤干水分，这样炒出来的菜不会太油腻。
调味时,可以根据个人口味适量添加盐和糖。
通过以上步骤,一道美味的咸榨菜炒鸡肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的咸榨菜炒鸡肉！
