猪心炒红辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒制出美味的猪心炒红辣椒。
准备好食材,猪心一个，红辣椒适量，葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油等调料。
将猪心清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。
红辣椒去籽,切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的猪心片,快速翻炒至猪心片变色。
加入红辣椒条,继续翻炒，炒至猪心片熟透，红辣椒变软。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
加入少量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒制猪心炒红辣椒的要点如下：
猪心切片时,最好斜切，这样炒出来的猪心片更加鲜嫩。
腌制猪心时,加入适量的淀粉，可以使猪心片更加嫩滑。
炒制过程中,火候要大，动作要快，以免猪心片炒老。
红辣椒的量可以根据个人口味适量增减。
勾芡时,不要加太多水淀粉，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤,您就可以轻松炒制出美味的猪心炒红辣椒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家人朋友共享的家常菜，快来试试吧！
