炒田螺和芹菜的做法
在我国广大的美食文化中,田螺和芹菜都是常见的食材，它们各自独特的风味和丰富的营养价值，使得这两道菜成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍炒田螺和芹菜的做法，让您在家也能轻松享受美食。
炒田螺的做法
材料：田螺500克，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。
步骤：
- 将田螺用清水浸泡2-3小时，使其吐净泥沙，然后用刷子刷干净外壳。
- 生姜、大蒜切片，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
- 加入田螺,翻炒至田螺出汁。
- 倒入料酒、生抽，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味,炒至田螺熟透即可。
芹菜的做法
材料：芹菜500克，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
步骤：
- 将芹菜洗净,切成段备用。
- 热锅凉油,放入蒜末、干辣椒炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜变软。
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
炒田螺和芹菜的做法简单易学,营养丰富，口感鲜美，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使食材熟透而不失营养，这两道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！
