瘦肉末炒时蔬的做法
在我国饮食文化中，菜肴的多样性和烹饪技巧的丰富性一直是人们津津乐道的话题，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——瘦肉末炒时蔬，这道菜色香味俱佳，营养丰富,适合家庭日常食用。
【食材准备】
- 瘦肉末：200克
- 时蔬：300克（如青菜、菠菜、豆芽等）
- 葱花、姜末适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 将瘦肉末放入碗中，加入少许生抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 时蔬洗净，切成段或丝,备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱花、姜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉末,快速翻炒均匀至变色。
- 倒入时蔬，快速翻炒,使时蔬均匀受热。
- 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至时蔬断生,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 瘦肉末腌制时,加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 烹饪时，火候要大，动作要快,以免时蔬炒得过老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
瘦肉末炒时蔬是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康，快来试试吧,相信你一定会喜欢！
