山药和木耳都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅口感鲜美，还富含丰富的营养，那么山药跟木耳炒可以吃吗？答案是肯定的，而且这道菜有着诸多益处😋。
山药质地细腻，口感软糯，富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，它具有健脾益胃、滋肾益精等功效，对身体的调养十分有益，木耳则形似耳朵，口感爽脆，含有丰富的铁元素、蛋白质和膳食纤维等，能起到补铁养血、清理肠道的作用。
将山药和木耳搭配在一起炒制，可谓相得益彰，先把山药去皮洗净切片，木耳泡发后撕成小朵，锅中热油，放入葱姜爆香，接着加入山药片翻炒几下，再倒入木耳继续翻炒，适量加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅，这样炒出来的山药炒木耳，色泽清爽，山药的软糯与木耳的脆爽相互交融，味道鲜美😃。
这道菜既适合作为日常家庭餐桌上的佳肴，为家人提供丰富营养，又适合在餐厅中品尝，无论是清淡饮食爱好者，还是追求营养均衡的人群，山药炒木耳都是一道不容错过的美味菜品🤗，下次不妨试试将山药和木耳一起炒制，享受这份独特的美味吧！
