炒韭子是一道简单又美味的家常小菜，它口感鲜嫩，香气扑鼻，无论是搭配主食还是作为下酒菜都非常合适，下面就来分享一下炒韭子的家常做法和一些小窍门🧐。
所需食材：
- 韭子一把
- 蒜适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将韭子洗净，切成适当的长度，可以根据个人喜好切成段或者稍微长一点的条🤗。
- 蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，蒜末的香味能为整道菜增色不少哦😃。
- 蒜末爆香后，迅速倒入切好的韭子，快速翻炒，因为韭子很容易熟，所以一定要大火快炒，这样才能保持它的鲜嫩口感🧄。
- 翻炒至韭子变软后，加入少许盐和适量生抽调味，继续翻炒均匀，让调料充分融入韭子中🥄。
- 炒至韭子熟透，颜色变得更加翠绿诱人，就可以出锅啦🎉。
窍门分享：
- 切韭子时尽量保持切口整齐,这样炒出来的韭子会更加美观。
- 炒韭子时一定要用大火，并且快速翻炒，避免韭子出水过多，影响口感，如果担心炒不熟，可以在出锅前稍微尝一下，确保熟透😉。
- 调味时盐不要放太多，因为生抽本身有一定的咸味,根据个人口味适量添加就好。
按照这些方法和窍门来做，你就能轻松做出美味可口的炒韭子啦😎，赶紧试试吧！
