韭菜粉条炒鹅蛋——家常美味的家常菜做法
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美味——韭菜粉条炒鹅蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 鸭蛋2个
- 韭菜100克
- 粉条100克
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将鸭蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀，制成蛋液备用。
- 韭菜洗净切成小段,粉条用温水泡软备用。
- 热锅倒油,油热后倒入蛋液，用铲子快速翻炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香，再加入泡软的粉条翻炒至粉条变软。
- 将炒好的蛋块重新倒入锅中,与粉条一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软，即可出锅。
【小贴士】
- 鸭蛋的蛋黄比鸡蛋更加鲜香,所以这里推荐使用鸭蛋。
- 粉条要提前用温水泡软,这样炒出来的粉条更加柔韧可口。
- 炒蛋时,要快速翻炒，以免蛋液炒老。
- 加入韭菜后,要快速翻炒，以免韭菜炒得太老。
韭菜粉条炒鹅蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的不错选择，让我们一起动手，为家人带来这道美味佳肴吧！
