葱头炒瘦肉家常做法，简单美味家常菜
在我们的日常生活中，葱头炒瘦肉是一道简单而又美味的家常菜，这道菜不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇，下面,就让我们一起来看看这道葱头炒瘦肉的家常做法吧。
【食材准备】
- 瘦肉 200克
- 葱头 1个
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制10分钟,让肉片充分吸收调味料。
葱头去老皮，切成细丝；生姜切成薄片。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜片爆香。
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，放入葱丝,快速翻炒至葱丝变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，与葱丝一起翻炒,使肉片均匀裹上葱丝。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
可以加入一些葱段增香,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 葱丝不要炒得太久,以免失去口感。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的葱头炒瘦肉就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快动手试试吧,让家的味道更加美味！
