产妇炒莴苣，美味又营养
莴苣是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，非常适合产妇食用，如何给产妇炒莴苣才能使其既美味又营养呢？下面,就让我来为大家分享一些炒莴苣的小技巧。
选购新鲜的莴苣，新鲜的莴苣叶绿、茎粗、肉质脆嫩，口感更佳，在选购时，注意挑选无病虫害、无损伤的莴苣。
我们来了解一下炒莴苣的步骤：
准备食材：莴苣、蒜末、盐、鸡精、食用油。
将莴苣洗净，切成细丝，放入开水中焯水,捞出备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将焯好水的莴苣丝放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅前,可以加入少许生抽提鲜。
出锅装盘,即可享用。
炒莴苣的要点如下：
焯水：莴苣焯水可以去除部分草酸，降低对人体的++,同时使莴苣更加脆嫩。
快炒：莴苣丝焯水后，迅速翻炒，避免莴苣出水,保持口感。
调味：炒莴苣时，盐和鸡精的用量不宜过多,以免影响莴苣的口感。
提鲜：加入少许生抽,可以使莴苣更加鲜美。
产妇在产后身体虚弱，需要补充营养，莴苣富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于产妇恢复身体，通过以上炒莴苣的方法，让产妇在享受美味的同时，还能补充营养,助力身体恢复。
