莲藕丁炒腰果是一道口感丰富、营养美味的菜肴，下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好所需食材：新鲜莲藕一节、腰果适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、白糖、食用油等。
将莲藕去皮洗净,切成均匀的小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，把葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入腰果，小火慢慢炸至金黄色捞出备用，注意不要炸过头，否则腰果会变苦。
锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香，然后捞出浸泡的莲藕丁，沥干水分后倒入锅中翻炒。
加入适量盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至莲藕丁微微变色。
倒入炸好的腰果,再加入少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，让腰果和莲藕丁充分融合。
一道美味的莲藕丁炒腰果就完成啦！莲藕丁口感脆嫩，腰果香脆可口，二者搭配在一起，味道十分美妙😋，无论是作为家常菜还是招待客人，这道菜都能让人赞不绝口，快来试试吧！
