家常美味——扇贝炒荠菜蘑菇的做法
扇贝炒荠菜蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 扇贝：500克
- 荠菜：200克
- 蘑菇：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
准备材料：将扇贝清洗干净，去壳取肉；荠菜洗净，切成小段；蘑菇洗净，撕成小块；生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒蘑菇：将蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇变软,出水分。
加入扇贝：将扇贝肉放入锅中，与蘑菇一起翻炒,直至扇贝肉变色。
放入荠菜：将荠菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒至熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 扇贝肉在炒制过程中不宜炒太久,以免肉质变老。
- 荠菜容易出水，炒制时要快速翻炒,以免出水过多影响口感。
- 蘑菇含有一定的水分，炒制时也要注意火候,以免炒糊。
扇贝炒荠菜蘑菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，不妨动手尝试一下,让这道菜成为你餐桌上的常客吧！
