花椒末炒芹菜——家常美味，香气扑鼻
芹菜，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清新，而花椒末炒芹菜，更是家常菜中的一道佳肴，既能保留芹菜的爽脆口感，又能增添独特的麻香，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下花椒末炒芹菜的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 花椒末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和花椒末,小火炒香。
- 待蒜末和花椒末炒至金黄色，散发出浓郁的香味时,放入焯好水的芹菜段。
- 快速翻炒均匀,让芹菜均匀裹上花椒的香味。
- 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀,使调味料充分渗透到芹菜中。
- 炒至芹菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜焯水可以去除部分草酸,使口感更加爽脆。
- 花椒末的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻味的朋友可以适当增加。
- 炒芹菜时火候不宜过大，以免芹菜变黄,影响美观和口感。
- 调味料可以根据个人喜好添加，如鸡精、豆瓣酱等,增加风味。
花椒末炒芹菜，简单易学，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有降血压、降血脂、抗炎等保健作用，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，为家人带来健康与美味,快来动手试试吧！
