粉丝茄子炒肉——家常美味的烹饪秘籍
在我国的美食文化中，家常菜以其简单易做、口味地道而深受广大民众的喜爱，粉丝茄子炒肉就是一道典型的家常菜，色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面,就让我们一起来看看粉丝茄子炒肉是怎么炒的吧！
【食材准备】
- 茄子：2个
- 猪肉：150克
- 粉丝：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
茄子洗净，切成条状；猪肉切成薄片；粉丝用温水泡软备用；生姜、大蒜切片；青红椒切条；葱切段。
热锅凉油，油温五成热时，下入猪肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
锅中留底油，放入生姜、大蒜片爆香,再加入茄条翻炒均匀。
茄条炒至表面微黄时，加入适量的酱油、盐、糖、料酒,继续翻炒均匀。
待茄子炒至软烂时，加入泡软的粉丝,与茄子一起翻炒均匀。
加入青红椒条和葱段，快速翻炒几下,使所有食材充分混合。
出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
出锅装盘,一道美味的粉丝茄子炒肉就完成了！
【烹饪小贴士】
- 茄子切片时，可以先在茄子上划几刀,这样炒出来的茄子更容易熟透。
- 粉丝泡软后，可以提前沥干水分,这样炒的时候不会粘锅。
- 炒茄子时，不要炒得太久，以免茄子过于软烂,影响口感。
- 粉丝茄子炒肉可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等,丰富口感。
粉丝茄子炒肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人带来一顿美味又营养的晚餐！
