猪心炒猪舌，一道独特又美味的菜肴😋，要想炒出好吃的猪心炒猪舌,可得掌握一些小窍门。
把猪心和猪舌处理干净，猪心要仔细地去除内部的淤血，猪舌则可以用开水烫一下，方便刮去表面的舌苔，将它们分别切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除血水,这样炒出来的口感才会更好。
准备好配料，葱姜蒜必不可少，切成末备用，再准备一些青椒、红椒，切成小块，既能增加色彩,又能提升口感的丰富度。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，散发出浓郁的香味后，加入猪心片翻炒，猪心片变色后，加入猪舌片继续翻炒，炒至猪心和猪舌都微微变色，加入适量的生抽、料酒、盐和少许白糖调味，翻炒均匀,让每一片食材都裹上调料的香味。
倒入青椒、红椒块，快速翻炒，直到青椒、红椒断生，但仍保持脆嫩的口感，这时候，一道色香味俱佳的猪心炒猪舌就基本完成啦🤗。
出锅前可以撒上一些葱花，增添香气，这样炒出来的猪心炒猪舌，猪心鲜嫩有嚼劲，猪舌口感醇厚，搭配上香辣的青椒、红椒，味道鲜香四溢，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
