海南炒南瓜丝是一道具有海南特色的家常菜肴，以鲜嫩的南瓜丝为主要食材，搭配独特的调味料，口感清爽脆嫩，香气扑鼻。这道菜色香味俱佳，既保留了南瓜的营养成分，又增添了独特的风味，是夏季餐桌上的一道清凉佳肴

• 南瓜：1 个
• 蒜：2 瓣
• 红辣椒：1 个
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤：

1. 南瓜去皮切丝，蒜切末,红辣椒切段备用。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和红辣椒段爆香。
3. 加入南瓜丝翻炒均匀,炒至南瓜丝变软。
4. 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒均匀即可出锅。

在制作海南炒南瓜丝的过程中,需要注意以下几点：

1. 南瓜丝切得越细,口感越好。
2. 炒南瓜丝时，要用大火快速翻炒,以保持南瓜丝的脆嫩口感。
3. 盐和鸡精的用量要适量,以免影响菜肴的口感。

海南炒南瓜丝是一道简单易做的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，南瓜中含有丰富的维生素 A、维生素 C 和膳食纤维，有助于保护眼睛、增强免疫力和促进消化，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是夏季食欲不振时,更是一道清爽解腻的佳肴。

海南炒南瓜丝怎么炒