家常美味——洋葱炒瘦肉的做法详解
在我国的饮食文化中，洋葱炒瘦肉是一道简单而又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下洋葱炒瘦肉的做法。
【材料准备】
- 瘦肉：300克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将瘦肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 洋葱去皮，洗净，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 接着加入洋葱丝,继续翻炒。
- 待洋葱丝炒至透明，肉片熟透后，加入适量的生抽、老抽调味。
- 最后加入适量的白糖提鲜,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许盐,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制瘦肉时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 炒洋葱时，火候不宜太大,以免洋葱炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的洋葱炒瘦肉就完成了，这道菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在家尝试一下这道菜,相信您一定会爱上它的！
