猪肚炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来给大家详细介绍一下猪肚炒莴笋咋炒好吃。
我们需要准备好食材：猪肚、莴笋、蒜、姜、红椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
猪肚清洗干净,用盐、料酒搓洗，去除异味，然后切成薄片，莴笋去皮，切成薄片；蒜、姜切成末；红椒切丝。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入红椒丝翻炒片刻。
放入猪肚片,快速翻炒至猪肚表面变色。
加入莴笋片,继续翻炒，让莴笋片受热均匀。
加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让猪肚和莴笋更加入味。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
猪肚炒莴笋咋炒好吃的小技巧：
猪肚在清洗时要彻底,搓洗时加入适量的盐和料酒，能更好地去除异味。
猪肚切片时,要尽量切薄，这样炒出来的猪肚更加嫩滑。
炒莴笋时,要快速翻炒，以免莴笋炒得太老，影响口感。
加入适量的水焖煮,能让猪肚和莴笋更加入味。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的猪肚炒莴笋就做好了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，赶快动手试试吧！
