咸菜炒猪粉是一道极具特色且美味的家常菜，它融合了咸菜的咸香与猪粉的嫩滑，口感丰富，让人回味无穷😋。
食材准备： 猪粉适量、咸菜适量、葱姜蒜少许、干辣椒适量、盐、生抽、料酒、食用油。
经典做法
- 将猪粉洗净焯水备用，咸菜切成小段，葱姜蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中热油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入咸菜翻炒出香味。
- 倒入猪粉继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、料酒调味，快速翻炒至猪粉入味即可出锅🥘。
香辣升级版
- 猪粉焯水后沥干,咸菜切碎。
- 锅中多倒些油,油热后放入猪粉煎至表面微黄盛出。
- 留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。
- 放入咸菜炒出红油。
- 倒入猪粉，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加盐、生抽、少许白糖调味，最后撒上葱花即可，这一版辣味浓郁，超级下饭🌶️。
快手简易版
- 猪粉焯水,咸菜切段。
- 把猪粉和咸菜一起放入锅中,加少量水焖煮一会儿。
- 大火收汁，加入盐、生抽简单调味，撒上蒜末就大功告成啦，简单又好吃😜。
无论哪种做法，都能让你轻松做出美味的咸菜炒猪粉，赶紧试试吧！
