山药干是一种营养丰富且便于保存的食材,要想把炒山药干做得好吃，可是有不少窍门的😃。
将山药干提前用清水泡发几个小时,直到它变得柔软，泡发好后捞出沥干水分备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片爆香🧄，接着加入泡发好的山药干翻炒，这时要注意火候不要太大，中小火慢慢煸炒，让山药干均匀受热。
在翻炒过程中,可以适量加入一些生抽提鲜，再撒入少许盐增加味道，要是喜欢吃辣，放一点干辣椒段，会让整道菜更具风味🌶️。
持续翻炒,让山药干充分吸收调料的味道，同时也能让它表面微微有些焦香，当山药干变得色泽诱人、口感软糯时，一道美味的炒山药干就大功告成啦😋！
这样炒出来的山药干,口感软糯香甜，既有山药本身的醇厚，又带着调料的鲜香，无论是作为一道家常菜，还是招待客人，都是很不错的选择呢🤗，快来试试吧，保证让你爱上这道炒山药干！
