家常美味——牛肉卷炒洋葱的做法
牛肉卷炒洋葱是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩的牛肉与甜脆的洋葱相结合，口感丰富，营养均衡，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 牛肉：200克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、盐和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 洋葱去外皮,切成细丝；生姜、大蒜切片；葱切段备用。
- 热锅倒油,油温五成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入生姜片、大蒜片爆香。
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与洋葱丝一起翻炒。
- 加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,可以适量加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒洋葱时,火候不宜太大，以免洋葱炒焦。
- 炒牛肉时,动作要快，以免牛肉炒老。
牛肉卷炒洋葱是一道色香味俱全的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！
