家常美味——炒花甲炒红椒的做法详解
在我国众多的海鲜美食中，炒花甲因其鲜美的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，而红椒作为一种常见的蔬菜，搭配花甲一起炒制，更是色香味俱佳，下面,就让我为大家详细介绍一下炒花甲炒红椒的做法。
【食材准备】
- 花甲500克
- 红椒2个
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 食用油适量
【炒花甲炒红椒的做法】
准备花甲：将花甲放入盐水中浸泡，使其吐净泥沙，将花甲清洗干净,沥干水分备用。
准备红椒：将红椒洗净,切成小块备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温大约七成热。
下姜蒜末：将姜蒜末放入锅中,爆香。
放入花甲：将花甲放入锅中，快速翻炒,让花甲均匀受热。
加入料酒：在锅中加入适量的料酒,去腥增香。
放入红椒：将切好的红椒块放入锅中,与花甲一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待花甲和红椒炒至熟透，汤汁收浓后，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 花甲在炒制前要充分浸泡,以确保其口感鲜美。
- 红椒不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
- 炒制过程中，要控制好火候,以免花甲和红椒炒糊。
炒花甲炒红椒是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中展现你的厨艺，成为餐桌上的焦点,快来动手试试吧！
