炒卤料汤可是一门大学问，掌握好方法，就能做出香气四溢、味道醇厚的卤料汤😋。
准备好各种香料，如八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等，将它们稍微冲洗一下，去除杂质，锅中倒入适量油，小火加热，油热后，放入葱姜蒜爆香，接着加入准备好的香料，用小火慢慢煸炒，让香料的香味充分散发出来，此时能闻到浓郁的香气弥漫在厨房中🧄。
煸炒一会儿后，加入适量的酱油，增添色泽和风味，再放入一点糖，提鲜，继续小火翻炒，让香料均匀地裹上酱油和糖，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮一会儿，让香料的味道更好地融入汤中，炖煮过程中，要不时搅拌,防止粘锅。
在炒制卤料汤时，火候的掌握非常关键，全程小火慢炒慢炖，这样能让香料的味道充分释放，卤料汤才会好吃，不同的香料比例也会影响味道，可以根据个人喜好适当调整，比如喜欢麻一点就多放些花椒，喜欢浓郁桂皮香就多加点桂皮，经过精心炒制的卤料汤，用来卤制各种食材，无论是肉类、蛋类还是豆制品，都能赋予它们独特的美味，让人回味无穷🤩，学会了这个方法，在家也能轻松做出美味的卤料汤啦！
