炒尖椒炒苦肠是一道别具风味的菜肴😋，首先准备好食材，尖椒几个、苦肠适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、食用油等。
将苦肠洗净后切成小段,放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用，尖椒洗净切滚刀块。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入苦肠翻炒几下，倒入少许料酒去腥提香，然后放入尖椒块继续翻炒，让尖椒和苦肠充分融合。
加入适量盐和生抽调味,继续翻炒均匀，使每一块食材都裹上调料。
经过一番翻炒,炒尖椒炒苦肠就大功告成啦👏！苦肠独特的口感搭配上尖椒的微辣，吃起来非常过瘾，苦肠吸收了尖椒的香味，变得更加美味，而尖椒也因为苦肠的存在多了一份别样的滋味，这道菜无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧😜。
