干辣椒炒蒜,一道简单却充满魅力的家常小菜，想要炒得好吃，这里可有不少门道😎。
食材的准备很关键,干辣椒要选那种色泽鲜艳、辣度适中的，这样炒出来颜++人又不会过于++，蒜则要挑选饱满、新鲜的，把它们切成薄片备用。
起锅热油,当油温微微冒烟时，放入干辣椒段，用小火煸炒出香辣味🌶️，干辣椒的香气瞬间在空气中弥漫开来，接着迅速加入蒜片，转中火快速翻炒，让蒜片均匀受热，在翻炒过程中，你会看到蒜片逐渐变得金黄，同时散发出浓郁的蒜香🧄。
调味是重点,加入一小勺盐🧂，让味道更有层次；再来一点生抽提鲜，翻炒均匀，让每一片蒜和干辣椒都裹满调料，继续炒至蒜片变得焦香酥脆，干辣椒微微卷曲，这样一道色香味俱全的干辣椒炒蒜就大功告成啦👏！
这道菜口感丰富,蒜片的香、干辣椒的辣相互交融，无论是搭配米饭🍚还是作为下酒菜，都堪称一绝，一口下去，先是蒜香在口中散开，紧接着是干辣椒带来的微微++，让人食欲大增，回味无穷😋，快试试按照这个方法炒，保证让你爱上这道干辣椒炒蒜！
