吊瓜，又称葫芦瓜，因其形状独特，口感脆嫩，是夏日餐桌上的佳品，清炒吊瓜不仅保留了吊瓜的原汁原味，而且做法简单，营养丰富,下面就来教大家如何将吊瓜炒得清脆可口。
【吊瓜清炒的做法】
【材料】
- 吊瓜 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】
将吊瓜洗净，去皮去籽，切成薄片，切的时候要注意，吊瓜的皮比较厚，要尽量切得薄一些,这样炒出来的吊瓜才更加清脆。
准备好姜末和蒜末,备用。
锅中倒入适量的植物油，油热后下入姜末和蒜末,煸炒至香味逸出。
将切好的吊瓜片放入锅中，快速翻炒均匀,使吊瓜片均匀受热。
翻炒过程中,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
炒至吊瓜片变软，但仍然保持脆嫩,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒吊瓜时火候要大，动作要快,这样炒出来的吊瓜才会更加清脆。
- 切吊瓜时，可以用刀背轻轻拍打,这样更容易去皮去籽。
- 如果喜欢，可以在炒吊瓜时加入一些辣椒片,增加口感。
【 吊瓜清炒是一道简单易做、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握吊瓜的炒制技巧，不妨在炎炎夏日，为家人和朋友准备一份清脆可口的吊瓜清炒,享受健康的美食时光。
