炒东北小腊肠是一道色香味俱佳的东北特色菜肴,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的东北小腊肠。
🌟【准备食材】
- 东北小腊肠 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 青红椒 适量（可选,增加色彩和口感）
🌟【炒制步骤】
- 腊肠处理：将东北小腊肠切成薄片,这样可以更快地入味和熟透。
- 葱姜蒜准备：将葱姜蒜切成末,备用。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,加热至油温5成热左右。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中,翻炒出香味。
- 加入腊肠：将切好的腊肠片放入锅中,用中火慢慢翻炒至腊肠表面微微焦黄。
- 调味：在腊肠炒至半熟时，加入豆瓣酱、生抽和料酒，继续翻炒均匀,让腊肠充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒：如果喜欢，可以在这个时候加入青红椒片，快速翻炒均匀,让青红椒保持脆嫩口感。
- 出锅装盘：待腊肠炒至完全熟透，青红椒也炒熟后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肠本身有一定的咸味,所以在调味时要注意不要加太多盐。
- 炒腊肠时火候不宜太大,以免腊肠表面烧焦而内部不熟。
- 腊肠炒制过程中可以适当加水,防止炒干。
这样一道美味的炒东北小腊肠就完成了！不仅色香味俱佳，而且简单易做，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
