潮汕咸菜炒圣子是一道具有浓郁地方特色的美食，潮汕地区的人们对这道菜情有独钟,下面就来为大家详细介绍潮汕咸菜炒圣子的做法。
【潮汕咸菜炒圣子做法】
【材料】
- 圣子500克
- 潮汕咸菜适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣酱适量（可选）
【步骤】
- 圣子洗净，焯水去壳,取肉备用。
- 潮汕咸菜切丝,用清水浸泡去除咸味。
- 姜蒜末切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入咸菜丝翻炒至软,再加入圣子肉翻炒。
- 根据个人口味加入盐、生抽、蒜蓉辣酱调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 焯水去壳的圣子肉口感更佳，但要注意火候,以免煮烂。
- 咸菜丝泡水去除咸味,以免影响口感。
- 蒜蓉辣酱可根据个人口味选择是否添加,增加菜肴的辣味。
潮汕咸菜炒圣子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，咸菜的咸香与圣子的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷,赶快动手尝试一下吧！
