莴笋炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来教大家怎么炒这道菜，保证让你一学就会，一做就爱！
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将莴笋去皮，切成细丝；瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 生姜切成末，备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。 4️⃣ 下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷曲。 5️⃣ 将莴笋丝放入锅中，与肉片一起翻炒。 6️⃣ 翻炒过程中，可以加入适量的盐、生抽、老抽（可选）调味，根据个人口味调整。 7️⃣ 炒至莴笋丝变软，肉片熟透，加入鸡精/味精提鲜。 8️⃣ 翻炒均匀，出锅前可以撒上少许葱花增香。
🍲【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 瘦肉切片时,可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片会更加平整，炒出来的肉片也会更加入味。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
😋 莴笋炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的莴笋炒瘦肉，和家人朋友一起共享美食时光！🍽️🥢🍲
