美味不黑,营养满分
导语：黑豆被誉为“豆中之王”，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，黑豆炒制过程中，很容易出现炒黑的情况，影响口感和美观，就让我们一起揭秘黑豆炒制秘籍，让您轻松炒出美味不黑的黑豆。
选豆
选购新鲜的黑豆,新鲜的黑豆色泽黑亮，颗粒饱满，手感较重，最好选择无添加、无污染的有机黑豆。
浸泡
将黑豆放入清水中,浸泡4-6小时，使黑豆充分吸水膨胀，浸泡时间过长，黑豆会变软，影响口感；浸泡时间过短，黑豆不易炒熟。
焯水
将浸泡好的黑豆放入锅中,加入适量水，大火煮开后转小火煮3-5分钟，焯水可以去除黑豆表面的杂质，还能缩短炒制时间。
炒制
热锅凉油：将锅预热至中火，倒入适量食用油，待油热后加入黑豆。
炒制技巧：用铲子快速翻炒，使黑豆受热均匀，炒至黑豆表面微黄，加入少量盐，继续翻炒。
炒至熟透：炒至黑豆内部熟透，豆皮微微裂开，即可出锅。
小贴士
炒制过程中,注意火候，避免火候过大导致黑豆炒黑。
可根据个人口味,加入蒜末、葱花等调料，增加口感。
炒制黑豆时,不要频繁翻炒，以免破坏黑豆的营养成分。
炒好的黑豆可加入少量醋,可去除黑豆的豆腥味。
掌握以上炒制黑豆的技巧,您就能轻松炒出美味不黑的黑豆，黑豆营养丰富，口感独特，适合搭配米饭、面条等主食食用，快来试试这份炒制秘籍，为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！
