茭白菇炒豆子，一道简单却美味的家常菜肴，想要炒得好吃，可是有不少小窍门哦😉。
食材的准备很关键，茭白要挑选鲜嫩的，菇类最好选择新鲜的平菇或者香菇，豆子则以四季豆或者荷兰豆为佳，将茭白去皮洗净切片，菇类切适当大小,豆子去除两端的筋丝并掰成小段。
起锅热油，油温大概六成热时，先把豆子放进去翻炒，因为豆子不太容易熟，多炒一会儿，直到它们微微变色变软，接着加入茭白片和菇类，快速翻炒均匀,让它们都能沾上油光。
调味环节也不能马虎，加入适量的盐🧂，可以根据个人口味再滴入少许生抽提鲜，要是喜欢吃辣，放一小勺干辣椒段或者辣椒油，那味道瞬间就会提升不少，继续翻炒几分钟,确保所有食材都熟透且味道融合。
如果你觉得颜色还不够诱人，可以滴入几滴香油，让整个菜肴更加油亮有光泽，这样炒出来的茭白菇炒豆子，茭白鲜嫩、菇类鲜香、豆子爽脆，一口下去，满满的都是幸福的味道😍，绝对能成为餐桌上的一道亮点佳肴。
