土豆炒肉炒藕片的做法大全

土豆炒肉炒藕片的做法大全

土豆炒肉炒藕片是一道家常菜，色泽鲜艳，口感丰富，深受大众喜爱，下面为大家详细介绍土豆炒肉炒藕片的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴。

土豆炒肉炒藕片的做法

【材料】 土豆1个，猪肉100克，藕1段，红椒1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

【做法】

1. 土豆去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟；藕去皮，切成薄片；红椒去籽，切成片；葱姜蒜切成末。

2. 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色,取出备用。

4. 锅中留底油,放入土豆片翻炒至表面微黄。

5. 加入藕片、红椒片翻炒均匀。

6. 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

土豆炒肉炒藕片的烹饪技巧

1. 土豆片要切得均匀,以便烹饪时受热均匀。

2. 猪肉片要提前腌制,使其入味。

3. 炒土豆片时，可以先炒至表面微黄,这样口感更佳。

4. 炒藕片时，要加入适量盐,防止藕片出水。

5. 最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。

土豆炒肉炒藕片的营养价值

土豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、益中气的功效；猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补中益气、滋阴润燥的功效；藕具有清热解毒、利尿通便的功效，这道菜营养丰富,适合各个年龄段的人食用。

土豆炒肉炒藕片是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，掌握了以上做法和技巧，相信你也能做出美味可口的土豆炒肉炒藕片,快来试试吧！