大蒜炒肉片做法大全
大蒜炒肉片是一道简单又美味的家常菜,以其独特的香味和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍大蒜炒肉片的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
基础做法
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 大蒜切片,生姜切丝，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
精致做法
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 大蒜 6瓣
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐和花椒粉，抓匀腌制20分钟。
- 大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱段和大蒜片爆香。
- 加入炒好的肉片,加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
变化做法
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 大蒜 5瓣
- 青红椒 各2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1汤匙
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制10分钟。
- 大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入豆瓣酱和大蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
通过以上几种做法,相信大家已经掌握了大蒜炒肉片的基本技巧，在家做这道菜，不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，享受美食的同时，也锻炼了自己的厨艺，快来试试吧！
